Gestión hostelería

Emplatar es colocar cada comida en el plato de manera ideal, presentarlo ante el comensal como parte del arte del emplatado antes de servir a la mesa.

Una hostess es la persona que se encarga de dar bienvenida a los clientes en un restaurante, recibiendo y guiándolos a su mesa para mejorar su experiencia gastronómica.

El protocolo en la mesa es el conjunto de normas y modales que se aplican al comer, como no poner los codos en la mesa y usar la servilleta antes de todo.

Aprende a gestionar las reservas de un restaurante: técnicas y herramientas digitales para mejorar la capacidad y servicio al cliente.

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Qué significa las siglas APPCC: Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control, un sistema esencial para la seguridad alimentaria.

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Descubre cuántos cafés pueden prepararse con un kilo de café molido: factores que influyen y cómo maximizar el rendimiento de tu café en grano.

Conoce la altura ideal de la barra de bar: normas y recomendaciones para asegurar comodidad y funcionalidad en el diseño de espacios de hostelería.

Conoce las normas para empleados de hostelería: desde código de vestimenta hasta protocolos de servicio, esenciales para asegurar la calidad y profesionalismo.