Bruno López Herrero

Un no show es cuando un cliente ha reservado en un restaurante pero no se presenta, lo que conlleva pérdidas económicas; descubre cómo prevenirlo.

El organigrama de un restaurante muestra la jerarquía y roles de cada uno de los empleados, desde el propietario hasta el jefe de cocina.

El uso de huevo en hostelería se regula por Real Decreto, permitiendo a bares y restaurantes usar huevos frescos en muchos casos de restauración.

Un jefe de rango en hostelería es un profesional encargado del conjunto de funciones de servicio en mesas, coordinando al personal en restaurantes y hoteles.