Bruno López Herrero

Cocina Molecular es la aplicación de la ciencia física y química en la gastronomía para crear alimentos innovadores como espumas.

Las tapas que triunfan en los bares incluyen bravas, tortilla, montaditos, bombas rellenas, cazuelitas de pulpo y chupitos de carne picada.

Explora la diversidad de tipos de cocina en la gastronomía mundial, con ejemplos como la cocina mexicana, libanesa, japonesa, china y vietnamita.

Descubre cómo Sevilla, con sus soletes y estrellas Michelin, eleva cada plato a obra de arte; ¿Estás listo para este viaje culinario?