Cuadrante horario de hostelería: Cómo realizarlo
El cuadrante de horario de hostelería organiza los turnos de trabajo de tu plantilla, teniendo en cuenta la mayor afluencia para optimizar el equipo.
El cuadrante de horario de hostelería organiza los turnos de trabajo de tu plantilla, teniendo en cuenta la mayor afluencia para optimizar el equipo.
La lista de suministros de un bar incluye equipamiento, bebidas como alcohol, vinos, refrescos y agua, cruciales para el funcionamiento y ambiente.
El Servicio a la francesa es un estilo en el que se sirven todos los platos al mismo tiempo en la mesa, como establece el protocolo francés.
El Servicio americano es una forma de emplatado donde se sirven alimentos de manera individual en cada plato, común en restaurantes.
El control de stock en restaurante es un proceso que permite la gestión eficiente del inventario y almacén, garantizando la cantidad determinada de productos en cocina.
Las redes sociales para restaurantes, como Instagram, Facebook, TripAdvisor, TikTok y YouTube, son claves para estrategias que harán destacar tu restaurante.
La entrevista de camarero destaca por preguntas situacionales y conductuales que exploran su última ocasión atendiendo una reclamación gastronómica.
La limpieza de un restaurante es fundamental y debe cubrir todas las áreas, usando detergente y agua para una desinfección efectiva del comedor y servicio.
Las funciones del lavaplatos en un restaurante incluyen recoger, lavar y desinfectar vajilla y utensilios usados para mantener la higiene en cocina y comedor.
El personal en un restaurante es clave: el maitre organiza actividades, el chef lidera la cocina, y el gerente de sala se responsabiliza del servicio.
¿Qué son los pases en un restaurante?: Es una selección de platos del menú que el chef recomienda para disfrutar, teniendo en cuenta dos cosas muy importantes.
El horario de apertura y cierre del restaurante, en general, es gestionado por el personal, con turnos de marzo a octubre, 8:00-23:00 horas.
Accede a nuestros recursos, formación, ebooks, academia y webinars para potenciar tu conocimiento y hacer crecer tu negocio.
Transforma la gestión de tu restaurante y aumenta tus ingresos, sin complicaciones.