¿Qué son los pases en un restaurante?
¿Qué son los pases en un restaurante?: Es una selección de platos del menú que el chef recomienda para disfrutar, teniendo en cuenta dos cosas muy importantes.
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El horario de apertura y cierre del restaurante, en general, es gestionado por el personal, con turnos de marzo a octubre, 8:00-23:00 horas.
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Descubre cómo los valores de un restaurante, desde la humildad hasta la honestidad, redefinen la misión y visión de cada organización culinaria.
Un restaurante bistró es un pequeño local de hostelería con ambiente acogedor donde se puede consumir comida gourmet, inspirado en aquellos bistros de Francia.
Un KDS de restaurante es la solución de gestión de pedidos que se adapta a la cocina, con un sistema de display en pantalla para una visualización eficiente en el área de trabajo.
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Qué hace un ayudante de cocina: se encarga de tareas sencillas como limpiar, pelar, cortar, picar, pesar alimentos y preparar salsas bajo normas.
Un office en hostelería es un cuarto de trabajo donde se guarda y gestiona la limpieza de productos y vajilla, esencial para hoteles.
El jefe de partida en un restaurante es el chef a cargo de un grupo de cocineros para preparar platos concretos y garantizar su correcta preparación.
Un sous chef es el segundo al mando en la cocina de un restaurante, ayudando al chef ejecutivo en la planificación y diseño del trabajo del personal.
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