Restaurantes con Estrella Michelin en Bilbao 2024

Bilbao es conocida por su vibrante escena culinaria. Los restaurantes con Estrella Michelin son prueba de ello. Estas prestigiosas estrellas destacan el talento y la creatividad de los chefs locales que llevan la cocina a un nivel superior.

¿Por qué los amantes de la gastronomía deben prestar atención a estos restaurantes? Porque ofrecen experiencias culinarias únicas que mezclan tradición e innovación, convirtiendo cada comida en un evento memorable. Explorando estos lugares, me doy cuenta de la riqueza gastronómica que Bilbao tiene para ofrecer.

1) Zortziko jatetxea

Zortziko jatetxea es un prestigioso restaurante de alta cocina en Bilbao. El chef Daniel García fundó el restaurante. Ofrece una mezcla de cocina vasca y española. Cada plato está diseñado con esmero para sorprender a los comensales con nuevos sabores y experiencias culinarias inolvidables.

El ambiente del restaurante es acogedor y elegante. Los comensales pueden disfrutar de varias áreas privadas como la Sala Zortziko y la Bodega, ideales para eventos familiares o reuniones de trabajo. La decoración mezcla elementos clásicos y modernos, creando una atmósfera relajante e íntima.

El restaurante también tiene un Aula de Cocina. Este espacio multifuncional permite a los visitantes participar en demostraciones de cocina en vivo y catas de vinos. Es perfecto para grupos que buscan una experiencia interactiva y educativa sobre la gastronomía.

Rating: 4.3 (430 reviews)
Location: Mazarredo Zumarkalea, 17, Abando, 48001 Bilbo, Bizkaia, Spain
Contact: +34 944 23 97 43

2) Restaurante Mina

Restaurante Mina es un lugar de alta cocina ubicado en el barrio de Ibaiondo en Bilbao. Ofrece una experiencia gastronómica única con platos cuidadosamente elaborados. La cocina está abierta durante dos turnos, uno al mediodía y otro por la noche. Los menús completos están disponibles hasta media hora antes de cerrar.

El restaurante cierra los lunes y martes, pero puedes hacer reservaciones por teléfono de martes a sábado por las mañanas. Para llegar, puedes tomar el metro hasta la parada Casco Viejo y caminar unos 8 minutos. También hay opciones de tranvía y parking cercanos.

Rating: 4.4 (178 reviews)
Location: Martzana Kaia, s/n, Ibaiondo, 48003 Bilbo, Bizkaia, Spain
Contact: +34 944 79 59 38

3) Zarate jatetxea

Zarate jatetxea es un restaurante conocido por sus platos de mariscos vascos. La cocina aquí es una fusión de tradición y productos frescos del mar Cantábrico. Cada plato es preparado de manera imaginativa y servidos en un entorno elegante y con poca luz, creando una experiencia gastronómica especial.

El restaurante tiene una estrella Michelin, lo que refleja la calidad y creatividad de sus menús degustación. La dedicación a los ingredientes marinos es evidente en cada plato, gracias a una red de distribuidores de confianza. Esta atención a la calidad eleva la experiencia culinaria.

Zarate jatetxea abre para comidas de martes a domingo de 13:30 a 16:00. Para cenas, el horario es los viernes y sábados de 21:00 a 23:00. Es importante hacer una reserva con antelación debido a la alta demanda.

Rating: 4.5 (660 reviews)
Location: Licenciado Poza 65. Bilbao, Bizkaia
Contact: +34 944 41 65 21

4) ETXANOBE

Etxanobe, uno de los restaurantes más destacados de Bilbao, se encuentra en la calle Juan Ajuriaguerra. Este establecimiento ha sido galardonado con una estrella Michelin, un reconocimiento de su excelencia culinaria.

Ofrecen un menú de degustación que incluye platos de carne y pescado, todos presentados de manera artística. Además, hay opciones de maridaje de vinos para complementar cada plato.

La experiencia en Etxanobe es de alta cocina, con una fuerte influencia de la gastronomía vasca. La atención al detalle en cada plato demuestra su compromiso con la calidad y la innovación.

Rating: 4.7 (2012 opiniones)
Location: Calle Juan Ajuriaguerra Kalea, 8, Abando, 48009 Bilbo, Bizkaia, Spain
Contact: +34 944 42 10 71

5) Ola Martín Berasategui

El restaurante Ola Martín Berasategui es conocido por su alta cocina. Ubicado en el Casco Viejo de Bilbao, este lugar cuenta con una estrella Michelín y un sol Repsol. Martín Berasategui y Raúl Cabrera lideran la dirección gastronómica de este restaurante. Es un lugar perfecto para disfrutar de una experiencia culinaria única.

Los menús están inspirados por la naturaleza y el mercado, ofreciendo platos frescos y creativos. El restaurante tiene un ambiente acogedor y elegante, ideal para eventos especiales. Si estás buscando un lugar para celebrar, este restaurante es una opción sin igual.

El horario de comidas es de miércoles a domingo desde las 13:30h hasta las 15:00h y para cenas de jueves a sábado desde las 20:30h hasta las 22:00h. Cierran los lunes y martes todo el día, así como las cenas de miércoles y domingo. Además, ofrecen tarjetas de regalo para una deliciosa sorpresa para amigos y familiares.

Rating: 4.5 (674 opiniones)
Location: Erribera Kalea, 13, Ibaiondo, 48005 Bilbo, Bizkaia, Spain
Contact: +34 944 65 20 66

6) Nerua Guggenheim Bilbao

Nerua Guggenheim Bilbao es un restaurante de alta cocina situado dentro del famoso Museo Guggenheim en Bilbao. La esencia de su cocina proviene de la naturaleza, adaptándose a las estaciones del año. La filosofía del restaurante se centra en crear una cocina local utilizando productos frescos de huertas, mar y granjas cercanas.

La cocina de Nerua está dirigida por el chef Josean Alija, quien ha desarrollado un estilo propio basado en aroma, belleza, textura y sabor. Su enfoque es hacer una cocina esencial y cercana, con platos que reflejan la autenticidad de los ingredientes locales y la tradición culinaria de la región.

Aunque es conocido por su menú estacional y sofisticado, Nerua ofrece una experiencia culinaria única con maridajes de vino que realzan cada plato. Esta dedicación a la calidad y a la innovación gastronómica lo ha posicionado como un referente de alta cocina en Bilbao.

Rating: 4.3 (597 reviews)
Location: Abandoibarra Etorb., 2, Abando, 48001 Bilbo, Bizkaia, Spain
Contact: +34 944 00 04 30

7) Restaurante Porrue

Restaurante Porrue es un lugar elegante que ofrece comida vasca creativa. Se destaca por usar productos locales y de temporada. Aquí, cada ingrediente tiene una historia y un pedigrí, como el pescado de Bermeo y los tomates de Morga.

El ambiente es moderno y chic, ideal para aquellos que buscan una experiencia gastronómica única. Los menús de degustación y los maridajes de vinos son una de las especialidades del restaurante.

Porrue se encuentra en Alameda de Recalde, en la zona de Abando en Bilbao. Es fácilmente accesible y un destino popular para locales y turistas.

Rating: 4.4 (983 reviews)
Location: Alameda de Recalde, 4, Bilbao
Contact: +34 944 23 13 13

8) LASAI BILBAO

LASAI BILBAO, dirigido por el chef David García, es un restaurante que destaca por su cocina de raíces y de temporada. El chef bilbaíno ha sido galardonado con dos estrellas Michelin, lo que respalda la calidad y creatividad de los platos ofrecidos. La cocina de LASAI combina la técnica y el fuego en la preparación de sus recetas.

El ambiente del restaurante es acogedor y ofrece detalles modernos y confortables. El mural de Pablo Gallo añade un toque artístico, presentando un mundo de alquimia contemporánea donde los elementos de Agua, Aire, Tierra y Fuego son protagonistas. Este espacio invita a los comensales a disfrutar de una experiencia culinaria única.

El menú de LASAI incluye platos innovadores como el taco de bacalao a la brasa con arroz de oreja de cerdo y el solomillo Wellington con puré especial de patata. Los postres también son destacables, con opciones como la torrija caramelizada con helado de bollo de mantequilla. Para aquellos que deseen una experiencia completa, el restaurante ofrece un menú degustación.

Rating: 4.7 (290 reseñas)
Location: Printzipe Kalea, 4, Abando, 48001 Bilbo, Bizkaia, España
Contact: +34 944 05 37 36

9) Al Margen

Al Margen es un restaurante en Bilbao que destaca por su cocina fresca y de calidad. Un lugar acogedor, con una atmósfera íntima, que hace sentir a los comensales como en casa. Ofrecen platos creativos y de temporada, siempre cuidando cada detalle y sabor.

La carta de Al Margen es corta, pero variada. Permite a los comensales probar varias pequeñas raciones, explorando una amplia gama de sabores. Esto es ideal para quienes disfrutan de degustar diferentes platos en una sola visita.

El servicio en Al Margen es siempre amable y cercano, haciendo de la experiencia culinaria algo especial. Su menú degustación es muy elogiado por los visitantes, incluyendo platos como el brócoli y el arroz con pato, que son muy recomendados. También cuentan con opciones de vino fuera de lo común, lo que añade un toque extra a la experiencia.

Rating: 4.3 (777 reviews)
Location: Urazurrutia Muelle, 2, Ibaiondo, 48003 Bilbao, Biscay, Spain
Contact: +34 944 06 40 06

10) La Bodega de Ola

La Bodega de Ola en Bilbao es un restaurante donde calidad y tradición se unen. Aquí puedes disfrutar del mejor vino acompañado de una propuesta culinaria centrada en los productos locales. Cada plato está pensado para ser compartido por al menos dos personas, ofreciendo una experiencia gastronómica única.

La carta de La Bodega de Ola incluye platos de alta cocina diseñados por Martín Berasategui. Además, cada semana hay platos especiales fuera de carta según lo que el mercado ofrezca. Los desayunos gourmet se sirven de lunes a viernes de 07:30 a 11:00, y los fines de semana y festivos de 08:00 a 11:00.

El restaurante está abierto para comidas y cenas de jueves a domingo. Para eventos de 10 o más personas, es necesario ponerse en contacto con ellos con antelación. La ambientación es contemporánea y relajada, sin olvidar sus raíces tradicionales.

Rating: 4.3 (204 reviews)
Location: Erribera Kalea, 13, Ibaiondo, 48005 Bilbo, Bizkaia, Spain
Contact: +34 944 65 20 69

Significado de una Estrella Michelin

Una Estrella Michelin es un reconocimiento muy prestigioso en el mundo culinario. Esta distinción se otorga a restaurantes que destacan por su alta calidad gastronómica y por su capacidad de sorprender y deleitar a sus comensales.

Criterios de Evaluación

Los criterios de evaluación para otorgar una Estrella Michelin son muy rigurosos. Los inspectores de Michelin se concentran en cinco aspectos clave:

Estos criterios permiten mantener un alto estándar en los restaurantes distinguidos con esta estrella.

Historia de las Estrellas Michelin

La historia de las Estrellas Michelin se remonta a principios del siglo XX. La guía fue creada por los hermanos André y Édouard Michelin en 1900 para ayudar a los conductores a encontrar buenos lugares para comer y alojarse mientras viajaban.

Inicialmente, la guía incluía mapas, información sobre cómo cambiar neumáticos y listas de mecánicos locales. No fue hasta 1926 cuando Michelin comenzó a otorgar estrellas a los restaurantes, comenzando con una sola estrella para aquellos con “una cocina de alta calidad”.

En 1931, el sistema se amplió para incluir dos y tres estrellas:

Este sistema ha evolucionado y se ha perfeccionado con el tiempo, manteniéndose como un referente en la industria culinaria.

Impacto de las Estrellas Michelin en Bilbao

Las estrellas Michelin en Bilbao han generado un notable incremento en el turismo culinario y han desempeñado un papel crucial en la promoción de la cocina vasca. Estos reconocimientos han atraído a visitantes y han elevado la reputación de la ciudad en el ámbito gastronómico.

Crecimiento del Turismo Culinario

Las estrellas Michelin han atraído a visitantes de todo el mundo a Bilbao. La calidad y la fama de los restaurantes como Atelier Etxanobe, Mina y Nerua han convertido a la ciudad en un destino obligado para los amantes de la gastronomía.

Los turistas no solo buscan disfrutar de una comida excepcional, sino también experimentar la cultura local a través de la cocina. Esto ha llevado a un aumento en las reservas en hoteles y en la demanda de otros servicios turísticos. El impacto económico es significativo, beneficiando tanto a los restaurantes galardonados como a otros negocios locales.

Además, la presencia de estos prestigiosos restaurantes ha fomentado eventos gastronómicos y ferias que atraen a chefs y comensales de todo el mundo. Esto no solo fortalece la industria turística, sino que también pone a Bilbao en el mapa como un centro de excelencia culinaria.

Promoción de la Cocina Vasca

Las estrellas Michelin han sido esenciales para la promoción de la cocina vasca. Los chefs de Bilbao han utilizado estas plataformas para reinterpretar y modernizar platos tradicionales, destacando ingredientes locales y técnicas culinarias autóctonas.

La visibilidad mundial proporcionada por la guía Michelin ha permitido a los cocineros vascos compartir sus innovaciones con una audiencia global. Esto ha llevado a una apreciación más amplia de la gastronomía vasca y ha incentivado a otros chefs locales a perseguir la excelencia.

Además, el reconocimiento ha incrementado el interés por los productos locales, como el pescado fresco del Cantábrico y los maravillosos quesos vascos. Este enfoque en la calidad y la autenticidad ha fortalecido el valor cultural y gastronómico de la región.

Cómo Reservar en Restaurantes con Estrella Michelin en Bilbao

Reservar en restaurantes con Estrella Michelin en Bilbao requiere planificación. Aquí te explico las mejores plataformas en línea para hacerlo y cuándo es la mejor época para asegurar tu reserva.

Plataformas de Reserva en Línea

Para reservar en restaurantes con Estrella Michelin en Bilbao, recomiendo usar plataformas de reserva en línea.

ElTenedor es una opción muy popular donde puedes filtrar por restaurantes con estrellas Michelin.

Otra opción fiable es Resy, que también permite ver disponibilidad y reseñas.

Muchos de estos restaurantes tienen su propio sitio web donde puedes hacer reservas directamente, lo cual a veces es más efectivo.

Algunas plataformas ofrecen la posibilidad de notificaciones cuando un lugar esté disponible. Los servicios de conserjería de hoteles de lujo en Bilbao también pueden ayudarte a conseguir una mesa en estos codiciados lugares.

Época Ideal para Reservar

La mejor época para reservar es con varias semanas de antelación, especialmente si planeas visitar en temporada alta como verano o durante festivales locales.

En estas épocas, la demanda es alta y las mesas se llenan rápidamente.

Si es posible, intenta evitar las semanas de vacaciones escolares y los fines de semana largos, ya que estos también son momentos en los que es más difícil encontrar una mesa.

Para una experiencia más tranquila, considera hacer reservas en días de semana. Los lunes y martes suelen ser días menos ocupados.

Siempre reviso la disponibilidad al menos un mes antes de mi visita deseada para asegurarme de tener opciones.

Recuerda que la política de cancelación y confirmación puede variar según el restaurante, por lo que es prudente revisar estos detalles antes de finalizar tu reserva.

Preguntas Frecuentes

Aquí responderé a algunas preguntas comunes sobre los restaurantes con estrella Michelin en Bilbao, destacando precios, opciones gastronómicas, ubicaciones y características únicas de estos establecimientos.

¿Cuál es el restaurante más asequible con estrella Michelin en Bilbao?

De los restaurantes mencionados, Mina es conocido por ofrecer una gran calidad a un precio más accesible en comparación con otros.

Aunque los precios pueden variar, Mina brinda una experiencia culinaria destacada sin ser excesivamente costosa.

¿Qué restaurante galardonado con estrella Michelín en Bilbao es famoso por su gastronomía?

Zortziko jatetxea es muy reconocido por su gastronomía innovadora. Con el chef Daniel García a la cabeza, este restaurante ofrece platos que combinan técnicas modernas con sabores tradicionales.

¿Qué opciones hay para comer bien en el centro de Bilbao?

Zarate jatetxea se encuentra en pleno corazón de Bilbao. Este restaurante con estrella Michelin se especializa en pescados y mariscos, destacando por la frescura y calidad de sus ingredientes.

¿Cuántos restaurantes con estrella Michelin se pueden encontrar en Bizkaia en 2024?

En 2024, Bizkaia cuenta con 12 restaurantes galardonados con estrellas Michelin, sumando un total de 14 estrellas. Hoy en día, estos establecimientos representan la cúspide de la gastronomía en la región.

¿Qué restaurantes con estrella Michelin del País Vasco son imprescindibles?

Azurmendi en Larrabetzu es un restaurante imprescindible, con tres estrellas Michelin y dirigido por el chef Eneko Atxa.

Además, ETXANOBE y Ola Martin Berasategui son altamente recomendados por sus experiencias culinarias únicas.

¿Qué características únicas ofrecen los restaurantes originales con reconocimiento Michelin en Bilbao?

Los restaurantes Michelin en Bilbao como ETXANOBE y Ola Martin Berasategui destacan por su capacidad para fusionar tradición y modernidad.

Estos locales ofrecen menús degustación. Los menús llevan a los comensales en un viaje sensorial a través de la rica historia culinaria vasca.