Sai davvero quanto ti costa il tuo piatto più venduto?

Non quello che pensi — quello che costa davvero, con ogni ingrediente e ogni grammo. La scheda costo te lo mostra in un'unica schermata.

Voglio provare il calcolo dei costi

Scheda costo di Qamarero con ricetta tecnica e margine per piatto

PERCHÉ CALCOLARE IL FOOD COST

Il margine che immagini non è quello che hai.

Un food cost del 40% invece del 30% sono migliaia di euro persi ogni anno. La scheda costo ti mostra il costo reale di ogni piatto con ingredienti, quantità e prezzi sempre aggiornati.

Costo reale per piatto

Crea la scheda ricetta con ingredienti e quantità. Il sistema calcola il costo automaticamente, senza Excel né calcolatrice.

Costi che si aggiornano da soli

Carica la fattura del fornitore e i prezzi degli ingredienti si aggiornano in tutte le ricette interessate. Senza toccare nulla.

Margine visibile per piatto e canale

Per ogni prodotto vedi costo, prezzo di vendita e margine lordo. Differenziato per sala, delivery e asporto.

COSA FA

Dalla ricetta al margine, senza passaggi intermedi.

Scheda tecnica di ricetta con ingredienti e costo

Schede tecniche di ricetta

Ingredienti, quantità esatte per porzione e costo unitario. Se non conosci le quantità, l'IA ti propone una stima iniziale.

Fattura fornitore che aggiorna i costi automaticamente

Aggiornamento automatico dei costi

Carichi la fattura nel modulo Documenti. L'OCR la processa. Le schede costo di tutti i piatti interessati si ricalcolano da sole.

Prezzo dal margine obiettivo

Scegli il food cost che vuoi e il sistema ti dice il prezzo di vendita necessario. O fissa il prezzo e vedi il margine risultante.

Controllo delle porzioni

Definisci la dimensione di porzione standard di ogni ingrediente. Standardizza la cucina ed evita le porzioni eccessive.

Margini differenziati per canale di vendita

Margini per canale

Sala, delivery e asporto hanno costi diversi. Vedi il margine differenziato per canale per decidere se il prezzo deve variare.

Christian Gomez

Lavoro eccellente di questa azienda. Ho potuto vivere in prima persona l'implementazione dei loro strumenti nel bar di famiglia — è un punto di svolta per la ristorazione. Raccomando i loro servizi al 100%.

Eddy Zambrano Loor

Impossibile lamentarsi. Super intuitiva e semplice da usare, un vero plus per il tuo locale. Il team è super gentile e attento. Centro Parc, Valencia 🫶

Jessica Lombeida

Applicazione eccellente, molto facile da usare. Semplifica tantissimo il lavoro e servi i clienti più velocemente. Semplicemente meraviglioso!

Francisco Javier Lebron

Sono il proprietario del pub Oh la lá!!. Sono eccellenti per servizio, trattamento e impegno. Sono molto contento. Assolutamente consigliato. La mia attività funziona molto meglio adesso.

Andrés Ruiz Barceló

Ottimo servizio. Lo usiamo nella nostra hamburgheria «Vía Trajano» e siamo molto contenti. Servizio e assistenza clienti eccellenti, inoltre continuano ad aggiornare il software, migliorandolo e curando i dettagli. Altamente consigliato.

Plan-B Terraza-Bar

Il sistema di ordinazione tramite QR e la gestione POS che offre Qamarero ha completamente cambiato il nostro modo di lavorare e ha moltiplicato la produttività. Servizio e dedizione impareggiabili.

Dani Kasumov

Un 10. Ti facilitano l'adattamento al tuo business, sempre disponibili, mai una brutta risposta. Grazie a tutti, soprattutto a Pablo che è sempre disponibile.

Manuel Aldana

Lavoriamo con loro a El Puerto de Santa María. Il cambiamento è stato enorme, inoltre continuano ad aggiornare e migliorare ogni giorno. I clienti ordinano dal tavolo e possono anche pagare. E noi possiamo aggiornare e lavorare da casa come se fossimo al bar. 💯

Kelvin Martinez

Buona azienda e ottima opzione per velocizzare ordini e servizio. Altamente consigliato.

Trinidad Gonzalez

Ottima applicazione, che ci sta aiutando a servire i clienti più velocemente. Ogni volta che abbiamo un dubbio, lo risolvono subito. Ottimo team.

Cos'è una scheda costo?

È la scheda tecnica di un piatto: la lista degli ingredienti con quantità esatte per porzione e il loro costo. Con essa sai quanto ti costa produrre ogni piatto del tuo menu.

L'IA mi aiuta a creare la scheda costo?

Sì. Se non conosci le quantità esatte, il sistema ti propone una stima iniziale basata su ricette standard. Tu aggiusti e validi.

I costi si aggiornano da soli?

Sì. Quando carichi una fattura del fornitore nel modulo Documenti, i prezzi degli ingredienti si aggiornano e tutte le schede costo che li usano si ricalcolano automaticamente.

Posso vedere il margine di ogni piatto?

Sì. Per ogni ricetta vedi costo di produzione, prezzo di vendita, margine lordo in euro e food cost in percentuale. Anche differenziato per canale.

Non mi conviene di più usare un Excel?

Con Excel inserisci tutto a mano e quando il fornitore aumenta i prezzi, nessuno aggiorna nulla. Con Qamarero i costi fluiscono da soli dalla fattura al margine del piatto.