Convenio hostelería de Cádiz 2026: salarios y derechos

El convenio de hostelería de Cádiz en 2026 es el convenio provincial 2025-2028, que aplica este año una subida del 4,5 % en su segundo ejercicio de vigencia. Sitúa a un camarero en torno a 1.408 € al mes en la categoría más alta, reparte el salario en 15 pagas y fija un salario mínimo de convenio propio. Si tienes un bar, restaurante u hotel en la provincia, te marca las nóminas y las condiciones de tu plantilla.

Qué convenio rige y a quién obliga

El convenio colectivo del sector de hostelería de la provincia de Cádiz se aplica a todas las empresas del sector: restaurantes, bares, cafeterías, alojamientos, catering y ocio, con el peso del turismo de costa, Cádiz capital y la sierra. Obliga con independencia del tamaño del negocio.

Tiene una vigencia de cuatro años (2025-2028), de modo que en 2026 está plenamente en vigor y con tablas actualizadas, sin necesidad de prórrogas. La revisión de cada ejercicio se publica en el Boletín Oficial de la Provincia (BOP) de Cádiz.

Tablas salariales y subida del 4,5 %

La subida de 2026 es del 4,5 %, aplicada a todos los conceptos económicos y salariales vigentes a 31 de diciembre de 2025, con efectos desde el 1 de enero. Es el incremento del segundo año del convenio.

En cuanto a importes, un camarero (Grupo 4) cobra entre unos 1.200 € y 1.350 € al mes según la categoría del establecimiento (A, B o C), y en la categoría A ronda los 1.408 € tras la subida. El salario se reparte en 15 pagas, una particularidad a tener en cuenta al comparar con provincias de 14. El salario mínimo del convenio se situó en torno a 1.199,89 € al mes, suelo por debajo del cual ninguna categoría puede quedar. Una jornada completa equivale a unas 40 horas semanales, lo que deja el precio por hora en las categorías de entrada en torno a los 9 € brutos, y el convenio reconoce dos pagas extras dentro de ese reparto. El importe exacto de tu categoría debes tomarlo de la tabla del BOP de Cádiz.

Jornada, permisos y registro horario

La jornada se ajusta al marco del sector, con el promedio de 40 horas semanales y la flexibilidad propia de una provincia de fuerte estacionalidad de playa y eventos. El convenio reconoce los descansos entre jornadas y el semanal, los permisos retribuidos habituales (matrimonio, fallecimiento o enfermedad grave de familiares, deberes públicos) y la contratación adaptada al sector, con atención a los contratos fijos-discontinuos, que conservan su antigüedad y el derecho preferente al llamamiento. Y, como en toda la hostelería, obliga a llevar el registro de jornada (control horario) de la plantilla, uno de los puntos más vigilados en inspección.

Qué debes revisar como hostelero en Cádiz

Si gestionas un negocio en la provincia, prioriza tres cosas para 2026: aplica el 4,5 % en nóminas y complementos desde enero, comprueba que pagas correctamente las 15 pagas y que ninguna categoría queda por debajo del salario mínimo de convenio, y clasifica bien a cada empleado en su grupo y categoría de local. Trabaja siempre con la tabla del BOP y no con cifras antiguas.