Mejores software de inventario para restaurantes (2026)

Qamarero es nuestra recomendación entre los mejores software de inventario para restaurantes: una plataforma todo en uno para gestionar las existencias y el servicio en el mismo sistema. El pedido registrado en el TPV descuenta el consumo configurado; las compras y los escandallos amplían el control con lo que recibes y lo que cuesta cada receta. Todo dentro de una plataforma que también reúne servicio, reservas, clientes y equipo según el plan.

La elección se entiende mejor en pleno servicio: quedan pocas raciones, entra un pedido para recoger y cocina necesita saber qué puede seguir ofreciendo. Después toca reponer, comprobar la entrega y revisar los costes. Lo que compras, lo que vendes y lo que queda deben poder explicarse juntos.

Comparamos nueve opciones, desde suites con TPV hasta herramientas especializadas en compras y almacenes. Esta es una selección editorial de Qamarero, basada en la oferta y documentación de los fabricantes; no es una prueba independiente de sus productos.

Comparativa de los mejores software de inventario para restaurantes

Empieza por esta decisión:

• Si quieres unificar la gestión, compara el stock junto con el TPV, las compras y el resto del restaurante.
• Si vas a conservar tu TPV, comprueba primero qué software de inventario se conecta con él.

1. Qamarero: nuestra mejor opción global de inventario todo en uno

Qamarero conecta el control de existencias con el servicio y la gestión del restaurante. Puedes empezar por los productos que más problemas te dan durante un turno y ampliar el recorrido hacia compras, recetas y costes, sin tratar cada área como una herramienta aislada.

Del pedido a saber qué puedes seguir vendiendo

Con Stock y el TPV de Qamarero, los pedidos conectados descuentan las unidades configuradas. Puedes ver cuándo un producto está cerca del mínimo y, con la protección de agotados activada, impedir que se siga vendiendo al llegar a cero. El equipo puede consultar qué ofrecer antes de tomar otra comanda, sin depender solo de avisos de viva voz.

Imagina que varias elaboraciones comparten un ingrediente crítico. Relacionarlo con esos platos ayuda a que el equipo trabaje con una disponibilidad coherente. El control por unidades no equivale por sí solo a descontar gramos de todas tus recetas: ese detalle se prepara con el módulo y las cantidades correspondientes.

La conexión alcanza sala, comandero y canales propios configurados, como carta QR, recogida y delivery. Para un agregador externo, revisa la integración concreta. Puedes ver cómo se organiza este flujo en el control de stock de Qamarero.

De lo que falta a lo que realmente recibes

En compras puedes preparar listas, asignar una compra al equipo y organizar pedidos por proveedor. La recepción permite registrar lo que ha llegado, incluidas entregas parciales, y actualizar las existencias con esa cantidad.

Si pides dos cajas y llega una, interesa registrar una. Crear el pedido o cargar una factura no significa que la mercancía haya entrado en el almacén. Esa separación evita trabajar con productos que todavía no tienes. La gestión de compras y proveedores desarrolla este proceso dentro de Qamarero.

Con las referencias y formatos bien preparados, los precios de compra también pueden alimentar el coste de los ingredientes y los escandallos de tus platos. Así puedes revisar qué cambia en una receta cuando sube una materia prima. El equipo sigue comprobando cantidades, asociaciones y precios; la automatización aprovecha esa información.

El valor de tenerlo dentro del todo en uno

Qamarero también reúne TPV, comandero, cocina, reservas, clientes, pedidos, personal, turnos y tareas según el plan. Para quien dirige el restaurante, eso permite valorar el conjunto: qué vendes, cómo se atiende el servicio, quién ejecuta la reposición y qué herramientas necesitas contratar.

Nuestra recomendación es Qamarero si buscas mejorar el control del restaurante completo, desde un independiente hasta una operación grande. Enterprise incorpora gestión multilocal y analítica consolidada para grupos y franquicias. Si necesitas transferencias entre almacenes, compras centrales o trazabilidad por lotes, concreta ese recorrido en la propuesta; no se deduce de tener varios locales.

Stock requiere el TPV de Qamarero. Si tu prioridad es mantener otro TPV, compara primero las integraciones de las alternativas especializadas. Si vas a unificar sistemas, valora Qamarero por todo lo que puede sustituir, además del inventario.

2. Gstock: compras e inventario con análisis de consumos

Gstock se centra en compras, recetas, inventarios y control de materia prima. Puede encajar si tienes responsables de compras o cocina y quieres profundizar en cómo se consume lo que entra en el almacén.

Según la documentación de Gstock, One incorpora inventarios, mermas, escandallos y consumos reales; Premium añade vinculación con TPV y comparación entre consumo teórico y real. Premium + Ventas amplía producción y ventas entre centros.

Comprueba el plan y las integraciones necesarias. Las automatizaciones, previsión con IA y otras ampliaciones tienen su propio alcance contractual; no deben darse por incluidas en cualquier versión.

3. haddock: inventarios y costes ligados a las compras

haddock combina documentos de proveedores, información financiera y operaciones. FINA + OPS incluye inventarios, recuentos, valoración de existencias, pedidos a proveedores y escandallos.

Su inventario teórico utiliza recuentos, compras, ventas con recetas y desperdicios registrados. La integración con el TPV es una pieza importante: sin ventas y cantidades bien relacionadas, la cifra calculada pierde utilidad.

La valoraríamos si el problema principal está en relacionar compras y costes con la cocina. En la demo, comprueba cómo se registra una merma y cómo se explica la diferencia entre lo que debería quedar y lo que cuentas.

4. Last.app: disponibilidad de productos conectada al TPV

Last.app ofrece control de stock dentro de su plataforma de restauración. Comunica actualización por venta y sincronización de cocina, sala, recogida y delivery, con opciones por turnos, unidades o hasta agotar existencias.

Es una alternativa si quieres coordinar lo que puedes vender con el servicio. Stock aparece desde Growth: revisa qué configuración necesitas y cómo trabaja con tus canales.

Pide que la demostración diferencie disponibilidad vendible, inventario de materias primas y coste de recetas. Son necesidades distintas, también al comparar con Qamarero.

5. Cegid Revo STOCK: inventario dentro del ecosistema Revo

Revo STOCK permite añadir y mover existencias, realizar inventarios, gestionar órdenes de compra y recibir mercancía. Su documentación incluye almacenes e inventario ciego, donde el equipo cuenta sin ver previamente la cantidad registrada.

Funciona con Revo XEF o RETAIL y requiere el módulo de compras activo. El acceso depende de los permisos del usuario.

Tiene sentido valorarlo si ya utilizas Revo o piensas adoptar su TPV. Que la aplicación se pueda descargar gratis no significa que todo el sistema y sus módulos sean gratuitos.

6. Kitchen Stocker: inventario, compras y mermas para cocina

Kitchen Stocker presenta una plataforma orientada a cocinas profesionales en España. Reúne existencias, proveedores, compras, facturas y registro de mermas.

Según la oferta publicada de Kitchen Stocker, Profesional contempla hasta tres ubicaciones y quince usuarios. Puede interesarte si buscas una herramienta específica de cocina y almacén.

Antes de decidir, confirma cómo llegan las ventas de tu TPV, qué movimientos se registran automáticamente y qué tareas siguen siendo manuales. Una lista amplia de módulos no demuestra por sí sola que puedas cerrar el recorrido con tu instalación actual.

7. Mapal Easilys: inventario y producción para varios centros

Mapal Easilys combina inventario, compras, menús y producción, con una propuesta dirigida también a catering y restauración colectiva. Su documentación describe movimientos, caducidades, trazabilidad y seguimiento del desperdicio por centros.

Es una opción que estudiar cuando la complejidad está en coordinar abastecimiento y producción de varios establecimientos. Define qué hará la central y qué registrará cada cocina.

Solicita un presupuesto con los módulos y la implantación necesarios. Un grupo con obrador central necesita comprobar más procesos que un restaurante que solo quiere controlar sus productos críticos.

8. MarketMan: compras y control del consumo real frente al teórico

MarketMan orienta su oferta a inventario, compras, recetas y mermas. Sus planes incluyen consumo real frente al teórico y lectura de facturas, con límites según nivel.

Puede encajar si necesitas profundizar en compras y desviaciones de consumo. Confirma proveedores, TPV, soporte e implantación para España.

La tarifa está en dólares: pide un presupuesto local con las integraciones que utilizarás.

9. Apicbase: recetas e inventario para grupos de restauración

Apicbase reúne recetario, compras, inventario, análisis de ventas y herramientas para operaciones con varios establecimientos. Su plan Growth se presenta desde cinco locales.

La propuesta puede interesar a grupos que quieren estandarizar recetas y coordinar el trabajo entre centros. La producción central, los pedidos internos y la trazabilidad figuran entre las ampliaciones que hay que concretar.

Comprueba datos iniciales, integración con el TPV, formación, complementos y organización de los recuentos.

Cómo elegir un software de gestión de inventario para tu restaurante

Un programa de inventario resulta útil cuando ayuda al equipo a tomar decisiones con datos que puede mantener al día. Estas diferencias permiten comparar sin mezclar promesas.

Disponibilidad, inventario físico y coste de recetas

La disponibilidad indica qué puedes seguir vendiendo. El inventario físico registra lo que realmente cuentas. El inventario teórico calcula lo que debería quedar a partir de entradas y consumos. Un escandallo indica qué ingredientes y cantidades utiliza una receta y cuánto cuestan.

Los recuentos siguen siendo necesarios. En un ejemplo por unidades, empiezas con 20 botellas, recibes 10 y registras 18 salidas: deberían quedar 12. Si cuentas 11, hay una diferencia de una botella. Revisa entradas, consumos y ajustes antes de atribuirla a una pérdida. La guía de inventario para restaurantes desarrolla cómo organizar ese trabajo.

Unidades, formatos y coste de alimentos

Compra y consumo suelen utilizar medidas diferentes: una caja, un kilo o una ración. Pide que te enseñen cómo se relacionan. Una caja mal convertida puede trasladar el error al stock y al coste del plato.

Para revisar el coste de alimentos o food cost, pregunta también qué precio utiliza la receta y cómo se actualiza. Registrar un albarán ayuda; comprobar que el producto, el formato y la cantidad son correctos hace que ese dato sirva.

Un local, delivery, alta cocina o una cadena

En un bar o restaurante independiente, empieza por las referencias críticas y una reposición que alguien pueda ejecutar. En una cocina con delivery o varias marcas, prueba una última ración desde cada canal. Cancela después un pedido: comprueba si vuelve a estar disponible y cuándo, antes de aceptar el siguiente.

En alta cocina, revisa ingredientes compartidos, elaboraciones y cantidades de receta. En grupos y franquicias, concreta almacenes, roles, recuentos por centro y qué puede ver o aprobar la central. Prueba un local con sus responsables y acepta el recorrido de venta, recepción y recuento antes de extenderlo al resto. Qamarero es nuestra primera opción para reunir servicio y gestión, con el alcance que necesita cada operación.

Cuánto cuesta un software de inventario para restaurantes

Compara una herramienta especializada con lo que resuelve y una plataforma completa con los programas que sustituye. Estas tarifas son referencias públicas; pide un presupuesto para tus locales y módulos.

En Qamarero puedes empezar por las áreas que necesitas. Total sirve de referencia para comparar el conjunto; los planes de Qamarero permiten valorar tu combinación.

Las nuevas altas tienen el primer mes de software gratis; después se aplica la cuota contratada. La implantación y el hardware se presupuestan aparte.

Compara el coste del conjunto, no solo una cuota

Suma lo que seguirías pagando: TPV, inventario, reservas, personal, conectores y puesta en marcha. Resta únicamente las herramientas que de verdad vas a sustituir.

Estas son las cuentas de software a doce meses para un local, con alcances distintos:

• Qamarero Total: 2.988 € + IVA por doce cuotas; 2.739 € + IVA para una nueva alta con el primer mes gratis, a la tarifa actual. Implantación y hardware aparte.
• Last.app Growth: 1.140 € + IVA de cuota anual, más 500 € + IVA de alta: 1.640 € + IVA el primer año, antes de complementos y consumos.
• haddock FINA + OPS: 2.976 € + IVA por doce cuotas, además del TPV que mantengas.

Estas cifras no cubren lo mismo. Last.app Growth ya reúne TPV y stock; no sumes otro TPV a esa cuota. Con haddock debes contar el TPV que mantengas. En Qamarero Total, compara también las reservas, la cocina y el personal que quieres reunir.

La ventaja comercial de Qamarero está en lo que puedes reunir y dejar de contratar por separado. Pide una propuesta con las áreas que necesitas y compárala con el coste real de tu combinación actual.

Qué probar en una demo antes de cambiar el control de stock

Lleva un producto, una receta y una compra habituales. En unos pocos pasos puedes detectar más diferencias que leyendo otra lista de funciones:

1. Registra un pedido. Comprueba qué cantidad se descuenta y en qué canales se refleja.
2. Llega al mínimo y a cero. Mira quién recibe el aviso y qué impide seguir vendiendo un agotado.
3. Recibe una entrega incompleta. Verifica qué entra en stock y cómo queda anotado lo que falta.
4. Cuenta y corrige. Revisa cómo se registra una diferencia o una merma y quién puede hacerlo.
5. Comprueba una receta y el siguiente servicio. Mira el coste, la reposición y, si tienes varios locales, qué información consulta cada responsable.

No hace falta implantar todo el catálogo a la vez. Empieza por un grupo de productos, prepara unidades y responsables y comprueba el resultado con un recuento. Después amplía lo que ya funciona.

Si quieres conectar ese recorrido con la gestión del negocio, nuestra elección es Qamarero. En una demo con tu operativa puedes valorar stock, compras y servicio juntos, y preparar la configuración que necesita tu restaurante.