🕒
Planificación horaria
Turnos, cambios y necesidades de sala cuadradas a mano.
A manoQamarero
2 horas
Calculadora interactiva que muestra cómo los ingresos por reservas cubren el coste del pack Growth de Qamarero.
El margen no se gana, se defiende
Tus ingresos pagan personal, comida y gastos generales — lo que sobra es tu beneficio. Activa cada palanca de Qamarero y mira cómo sube tu margen.
Tu informe está listo
Desbloquéalo gratis para ver el resultado y descargar tu informe personalizado.
Tus números
Ticket medio por persona €25
8€80€
Mesas del local 15
460
Reservas por mesa al mes 8
130
Personas por reserva 2 pax
% de tus reservas vía Google 65%
30%90%
% de reservas que no se presentan 12%
2%40%
Total reservas al mes 120
Ingresos que generan las reservas
€4.200
al mes en facturación · el pack Growth cuesta desde €169/mes, un 4,0% de lo que mueven tus reservas.
Por reserva
70€
Comensales/mes
240
Pon el nombre para descargar el informe.
El pack se paga solo
Con las 5 primeras reservas del mes cubres el pack Growth (desde €169).
Primeras 5 pagan el pack Las otras 115 son tuyas
Lo que pierdes cada mes por no-shows
€504
en mesas que reservan y no se presentan · son €6.048 al año que se quedan sin facturar.
No-shows al mes
14
Pierdes por cada uno
€50
Cobrando por adelantado lo recuperas
Evitando solo 4 no-shows al mes ya cubres el pack Growth (desde €169). Con anticipo, recuperas los €504 enteros.
Evitar 4 paga el pack El resto, €335, es tuyo otra vez
Reservas desde Reserve with Google
Reservas que entran solas vía Reserve with Google
65% de tus reservas llegan directas desde tu ficha, sin comisión de portales
78
Y la mayoría son clientes nuevos
~73% de las reservas vía Google son de gente que reserva por primera vez
18
Facturación generada solo por Google
Sin comisiones de portales · 0% de Qamarero
€1.260
Reserve with Google paga el pack
Solo las reservas de Google cubren el coste 7,5 veces
SÍ
Tu cuenta de resultados
Facturación al mes €40.000
5.000€120.000€
Coste de personal 33%
20%media sector ~33%50%
Con planificación horaria 33%sin cambios
Coste de comida (food cost) 35%
20%media sector ~32%50%
Con control de comida 35%sin cambios
Gastos generales 10%
3%media sector ~10%25%
Rentabilidad
Hoy, sin control 22% · €8.800/mes
Con Qamarero 22% · €8.800/mes
Margen recuperable +0% · €0/mes €0 al año
Actívalo con Qamarero
📋
Recuento Inventario
Qamarero te ayuda a tener stock real y detectar descuadres.
suma +1,5% comida
🗑️
Control de mermas
Qamarero reduce pérdidas por caducidades, roturas y descuadres.
suma +1,5% comida
🧮
Escandallo (coste por plato)
Qamarero aterriza coste por plato para bajar el coste de comida.
suma +2,0% comida
🧾
Albaranes / proveedores
Qamarero detecta cambios de precio y descuadres de proveedor.
suma +1,5% comida
🕒
Planificación horaria
Qamarero ajusta turnos a demanda para proteger el coste de personal.
suma +4,0% personal
Informe de margen Descarga el resumen Hoy vs Con Qamarero en imagen PNG.
A dónde va cada euro
Hoy, sin control
22% · €8.800/mes
Beneficio · generales · comida · personal
Con Qamarero
26% · €10.238/mes
Tu beneficio crece con las palancas que activas con Qamarero
Con Qamarero recuperas €1.438/mes que hoy se van en sobrecoste de comida y personal.
Tu margen con Qamarero
22%
Se te escapa margen
Hoy estás en 23% · €7.820/mes. Con Qamarero recuperas el margen que hoy se te escapa.
Margen que se escapa
€3.200
al mes
Al año
€38.400
de margen perdido
Calcula tu tiempo recuperable
Partimos de una estimación por lo bajo. Ajusta con + o − si en tu caso inviertes más o menos tiempo.
Recuperas 0 h Activa tareas para ver tu tiempo ganado
🧾
Facturas y albaranes
Revisar papeles, precios, descuadres y proveedores uno a uno.
A manoQamarero
2 horas
📋
Inventario
Contar stock a mano y perseguir diferencias al final de la semana.
A manoQamarero
3 horas
✓
Tareas del personal
Avisos por WhatsApp, notas sueltas y seguimiento manual.
A manoQamarero
1 hora
📅
Reservas, cambios y confirmaciones
Confirmar, mover reservas y responder cambios uno a uno.
A manoQamarero
1 hora
🚚
Compras y proveedores
Revisar pedidos, precios y necesidades de compra sin una vista única.
A manoQamarero
1 hora
📊
Cierres y reportes semanales
Montar números semanales en hojas, mensajes o libretas.
A manoQamarero
1 hora
🧮
Escandallos y coste por plato
Calcular coste por plato y actualizar precios manualmente.
A manoQamarero
1 hora
🗑️
Mermas e incidencias
Apuntar roturas, caducidades y errores cuando alguien se acuerda.
A manoQamarero
1 hora
Hoy, manual
Tareas repartidas entre libretas, WhatsApp y hojas de cálculo.
El tiempo se va en revisar, perseguir, copiar datos y acordarse de hacerlo cada semana.
Con Qamarero
Turnos, stock, tareas, reservas y proveedores en un mismo flujo.
Menos tareas repetidas, menos dudas y más tiempo para operar el restaurante.
Tu servicio en sala
Mesas del local 15
480
Ticket medio por persona €25
8€80€
% de mesas que usarán QR 60%
10%100%
Ajustes avanzados
Tickets/mesa/día 1,5
0,510
Días abiertos a la semana 6
17
Personas por mesa 2 pax
16
Impacto de pedir desde la mesa
+€1.579
al mes en pedidos extra desde la mesa.
Calculado con un 9% de subida de ticket en las mesas que usan QR.
Pedidos extra al año€18.954
Ticket por mesa€50 → €54,50
Diferencia por mesa+€4,50
Pon el nombre para descargar el informe.
El pack se paga solo
Con las 38 primeras mesas con QR del mes cubres el plan Growth (desde €169).
Primeras 38 pagan el pack Las otras 313 son margen extra
Por qué funciona
Menos espera El cliente pide otra ronda, postre o café cuando lo quiere, no cuando alguien puede pasar.
Menos viajes Sala reduce desplazamientos repetidos para tomar pedidos pequeños y cobrar.
Más ticket El QR ayuda a capturar extras y modificadores que normalmente se pierden.
Metodología y fuentes
Cada palanca activada suma puntos de rentabilidad al reducir el coste sobre el que actúa. Los porcentajes salen de rangos del sector; ajusta cada palanca con su slider dentro del rango.
Recuento
recuento + mermas: −2% a −5% combinado sobre comidaRecuento periódico + control de mermas reducen el food cost un 2–5% combinado.
Mermas
recuento + mermas: −2% a −5% combinado sobre comidaLos locales tiran 4–10% de la comida comprada; el control de mermas recupera buena parte.
Escandallo
−1,5% a −3% sobre comidaLa varianza coste teórico vs real supera el 5%. Ajustar raciones y precios mejora el margen ~15% en 3 meses.
Albaranes
−1% a −2% sobre comidaDescuadres entre lo pedido, recibido y facturado que el control de varianza teórica-real detecta.
Personal
−3% a −5% sobre personalEntre buena y mala planificación hay 3–5 puntos de coste de personal. Caso real: −3,2% de prime cost.
Metodología y fuentes
La calculadora estima los pedidos extra que el cliente puede hacer sin esperar: otra bebida, postre, café o extras desde el QR.
Ventas dine-in mes
mesas × tickets/mesa/día × días/semana × 52 ÷ 12 × personas × ticket medioCalcula la facturación mensual de sala sobre la que puede actuar el QR. El input se pide por semana y se convierte a mes para que sea más natural.
Ventas influenciadas por QR
ventas dine-in × % uso QRSolo aplicamos el incremento a las mesas que realmente usan el QR.
Ingresos extra mes
ventas QR × incremento ticketEl escenario base usa 9% porque Toast publica que Mobile Order & Pay se asocia con tickets un 9% superiores frente al dine-in estándar. Los escenarios 5% y 15% permiten ajustar el caso.
Impacto mensual
ingresos extra mesSquare aporta casos y referencias de self-serve ordering con más pedido y más velocidad, pero mantenemos la calculadora centrada en el incremento de ticket para no mezclarlo con ahorro operativo.
Criterio comercial
no sustituye al camareroLa tecnología se posiciona como apoyo: reduce esperas, viajes y cobros repetitivos. Cornell también advierte que una parte de clientes sigue necesitando atención humana, por eso el mensaje no elimina el servicio.
Estimación orientativa · ticket medio × personas × reservas = facturación. Punto de equilibrio = €169 ÷ gasto por reserva. Ajusta el % de Google según tu canal real.
Estimación orientativa · reservas × % no-shows × gasto por reserva = pérdida mensual. Con cobro anticipado en Qamarero, una reserva que no se presenta ya está pagada. Ajusta el % de no-shows según tu caso real.
Estimación orientativa · cada mejora activada suma puntos de rentabilidad al bajar su coste asociado (food cost o personal). Ajusta tus costes y palancas según tu caso real.
Estimación orientativa. El ahorro real depende del tamaño del equipo, volumen de compras, número de proveedores y frecuencia de inventario.
Estimación orientativa basada en incremento de ticket y adopción de QR. Los resultados reales dependen del tipo de restaurante, adopción del cliente y operación de sala.
