Convenio hostelería de Murcia 2026: salarios y derechos

El convenio de hostelería de Murcia en 2026 es el convenio autonómico 2023-2025 que se mantiene vigente por ultraactividad tras expirar el 31 de diciembre de 2025. Sus tablas de 2026, fijadas por la comisión paritaria en el BORM, sitúan a un camarero en torno a 1.260 € al mes y ajustan las categorías más bajas al suelo del SMI. Mientras no se firme un texto nuevo, esas tablas son la referencia para la nómina de cualquier bar, restaurante u hotel de la Región.

Qué convenio rige y a quién obliga

El convenio colectivo del sector de hostelería de la Región de Murcia se aplica a todas las empresas del sector: restaurantes, bares, cafeterías, alojamientos, catering y ocio, con el peso del turismo de costa del Mar Menor y el interior. Obliga con independencia del tamaño del negocio.

Su última versión cubría 2023-2025 y, al no haberse cerrado todavía un convenio nuevo, se mantiene prorrogada. En esa ultraactividad, las cláusulas siguen plenamente en vigor en 2026, y la comisión paritaria fijó las tablas de este año por acuerdo publicado en el BORM en marzo de 2026, de modo que hay cuantías oficiales que debes aplicar.

Tablas salariales y SMI

Las tablas vigentes sitúan a un camarero (Grupo II, en hoteles de 4 y 5 estrellas) en torno a 1.260 € al mes. Las categorías más bajas se ajustan al suelo del SMI de 2026, alrededor de 1.221 € al mes, porque ningún salario de convenio puede quedar por debajo del mínimo legal. Una jornada completa equivale a unas 40 horas semanales, lo que en las categorías de entrada deja el salario en un precio por hora en torno a los 9 € brutos; el convenio reconoce además dos pagas extras al año y los complementos de nocturnidad y antigüedad.

El recorrido salarial reciente ha sido notable: el convenio aplicó un 15,8 % en 2023 (sobre unas tablas de 2018 que llevaban tiempo congeladas), más un 3 % en 2024 y un 3 % en 2025. El importe exacto de tu categoría debes tomarlo de la tabla publicada en el BORM para no abonar por debajo de lo pactado.

Jornada, permisos y registro horario

La jornada se ajusta al marco del sector, con el promedio de 40 horas semanales y la flexibilidad propia de una región con fuerte estacionalidad de costa. El convenio reconoce los descansos entre jornadas y el semanal, los permisos retribuidos habituales (matrimonio, fallecimiento o enfermedad grave de familiares, deberes públicos) y la contratación adaptada al sector, con atención a los contratos fijos-discontinuos, que conservan su antigüedad y el derecho preferente al llamamiento. Y, como en toda la hostelería, obliga a llevar el registro de jornada (control horario) de la plantilla, uno de los puntos más vigilados en inspección.

Qué debes revisar como hostelero en Murcia

Si gestionas un negocio en la Región, prioriza tres cosas para 2026: aplica las tablas vigentes (las de 2026 fijadas en el BORM), comprueba que ninguna categoría queda por debajo del SMI y clasifica bien a cada empleado en su grupo. Trabaja siempre con la tabla del BORM y no con cifras antiguas: es tu mejor defensa frente a una inspección.