Guías para restaurantes

Descubre qué es una comanda y cómo impulsa la eficiencia en restaurantes y servicios, un elemento vital en la gestión.

Una hostess es la persona que se encarga de dar bienvenida a los clientes en un restaurante, recibiendo y guiándolos a su mesa para mejorar su experiencia gastronómica.

Si te intoxicas en un restaurante, busca atención médica inmediata, informa al establecimiento y considera reportarlo a las autoridades sanitarias.

Un restaurante necesita proveedores confiables de insumos de calidad y buenos precios para alimentos, bebidas, equipamiento y limpieza.

Los alimentos de quinta gama son aquellos que han sido cocinados y envasados de forma inmediata, listos para consumir, como cremas y carne elaborada.

Los alimentos perecederos son aquellos productos con corta vida útil debido a su composición, susceptibles a la descomposición de forma sencilla, como es su naturaleza no enlatada.

¿Qué son los pases en un restaurante?: Es una selección de platos del menú que el chef recomienda para disfrutar, teniendo en cuenta dos cosas muy importantes.

Los taninos del vino son compuestos fenólicos naturales que se acumulan en pieles de frutas y cortezas de árboles, aportando a vinos términos químicos complejos.

Estrategias y herramientas para prevenir y manejar la rotura de stock, optimizando tu inventario.

Explora los fundamentos y la etiqueta del servicio de mesa en la hostelería, incluyendo los distintos tipos y sus protocolos.

El Servicio ruso es una técnica de servicio de mesa donde se usa un gueridón auxiliar para presentar platos a los comensales, ideal si se dispone de suficiente espacio.

Emplatar es colocar cada comida en el plato de manera ideal, presentarlo ante el comensal como parte del arte del emplatado antes de servir a la mesa.

Descubre las mejores cajas registradoras y TPVs para hostelería. Soluciones innovadoras y eficientes a tu alcance.

Descubre los diversos tipos de cartas en restaurantes y cómo innovan en bebidas y gastronomía, reflejando tendencias sociales y preferencias actuales.

Descubre los diferentes tipos de chupitos: desde clásicos y creativos hasta innovadores, y cómo cada uno aporta una experiencia única a tus celebraciones.

Tipos de copas: cada tipo de copa es específico para diferentes bebidas, como vino tinto, vino blanco, agua, cóctel margarita y martini.

Tipos y variedades de Mise en Place: cocina, plancha, batidora, horno. Organiza y cocina con eficacia.

Explora los tipos de servicios en restaurantes: desde el tradicional servicio a la mesa hasta opciones de autoservicio, cada uno ofrece una experiencia única.