Convenio de hostelería de A Coruña 2026: salarios y derechos

El convenio de hostelería de A Coruña en 2026 es el nuevo convenio provincial del sector, suscrito en enero de 2026 por la patronal y los sindicatos UGT y CIG. Actualiza las tablas salariales y mantiene el marco de la provincia: una jornada máxima de 1.792 horas anuales, pluses de nocturnidad propios y seguros obligatorios. Si tienes un bar, restaurante u hotel en A Coruña, te marca las nóminas y las condiciones de tu plantilla.

Qué convenio rige y a quién obliga

El convenio colectivo del sector de hostalería de la provincia de A Coruña, publicado por resolución en el BOP, se aplica a todas las empresas y plantillas del sector en la provincia: restaurantes, bares, cafeterías, alojamientos, catering y ocio. Tras un periodo en el que el convenio anterior siguió aplicándose por prórroga, en enero de 2026 se firmó el nuevo texto, que es el que debes tomar como referencia para cualquier nómina o contrato a partir de ahora.

Mientras no había acuerdo, las cláusulas del convenio previo seguían en vigor para evitar vacíos. Con la firma, las tablas se actualizan y el marco queda fijado para los próximos años.

Tablas salariales y complementos

El convenio organiza los sueldos por categorías profesionales, con tablas que se publican en el Boletín Oficial de la Provincia (BOP) de A Coruña. Como las cifras exactas dependen de la categoría y se actualizan con cada firma, conviene tomarlas siempre de la tabla oficial vigente y no de versiones antiguas, para no abonar importes por debajo de lo pactado.

Para hacerte una idea, una jornada completa equivale a unas 40 horas semanales (las 1.792 horas anuales), y el salario base de las categorías más habituales, como la de camarero, suele moverse en el entorno de 1.300 € a 1.450 € brutos mensuales en catorce pagas según la tabla en vigor; las categorías de mayor responsabilidad superan esos importes. Es una referencia orientativa: el dato que debes aplicar en nómina es el de la tabla publicada en el BOP. El convenio reconoce además 30 días naturales de vacaciones y obliga, como todo el sector, a llevar el registro de jornada (control horario) de la plantilla.

Más allá del salario base, el convenio fija varios complementos relevantes para tu nómina:

• Nocturnidad: +1 % sobre el salario base entre las 22:00 y las 24:00, y +25 % entre las 24:00 y las 06:00.
• Horas extraordinarias: se pagan con un +25 % sobre la hora ordinaria o se compensan con descanso, a razón de 1 hora y 15 minutos por cada hora trabajada.
• Manutención y alojamiento: pluses mensuales que se revisan con cada convenio (en torno a 62 € y 17 € en la última tabla publicada); revisa el importe vigente en el BOP.
• Pagas extraordinarias: las habituales del sector, equivalentes a una mensualidad cada una.

Jornada, descansos y trabajo nocturno

La jornada máxima es de 1.792 horas anuales de trabajo efectivo. En las jornadas superiores a cinco horas se reconoce un descanso, y la distribución se adapta a la estacionalidad del sector. El trabajo nocturno tiene límites claros: no puede superar una media de 8 horas diarias en periodos de 15 días, y los menores de edad quedan excluidos de ese horario.

Estos topes no son menores para tu negocio: planificar turnos respetando el descanso entre jornadas y el límite nocturno te evita reclamaciones y recargos, especialmente en temporada alta.

Seguros, permisos y otras condiciones

El convenio incluye coberturas obligatorias que la empresa debe contratar:

• Seguro de accidentes de 24.000 € por muerte o invalidez permanente derivada del trabajo, incluido el trayecto in itinere.
• Seguro de vida de 12.000 € por fallecimiento del trabajador, salvo en caso de suicidio.

A esto se suman los permisos retribuidos propios del sector (matrimonio, fallecimiento o enfermedad grave de familiares, deberes públicos) y el marco de contratación, con atención especial a los fijos-discontinuos, tan habituales en una provincia con fuerte componente estacional y turístico.

Qué debes revisar como hostelero en A Coruña

Si gestionas un negocio en la provincia, prioriza tres cosas para 2026: actualiza las nóminas con las tablas del nuevo convenio publicadas en el BOP, aplica bien los recargos de nocturnidad (ese 1 % y 25 % escalonado es fácil de pasar por alto) y comprueba que tienes contratados los seguros obligatorios. Trabajar siempre con el texto vigente, y no con tablas de años anteriores, es la mejor defensa frente a una inspección.