Blog de Hostelería Profesional
Consejos, guias y tendencias para hacer crecer tu restaurante.
Protección de Datos para Restaurantes: Cumplir Ley
Protección de Datos para restaurantes implica cumplir con la ley orgánica y el reglamento general para evitar multas mediante el correcto tratamiento de todos los datos.
Protocolo para el montaje de mesa en restaurantes
Descubre secretos del montaje de mesa en restaurantes top. Calidad y estilo en cada detalle.
¿Puedo ir al bar estando de baja? Qué no se puede hacer
¿Puedo ir al bar estando de baja? La ley nos dice que no se puede salir a actividades como deporte o fiesta si es baja médica laboral.
¿Puede un dueño de bar jugar la tragaperra?
¿Puede un dueño de bar jugar la tragaperra en su propio establecimiento? Normativas y consideraciones éticas sobre el juego en bares.
Puntos críticos de control en hostelería: qué es APPCC
Puntos críticos de control en hostelería son principios del sistema APPCC que identifican peligros en restaurantes para prevenir o reducir riesgos.
¿Qué es Autofactura? ¿Cómo y cuándo usarla?
Descubre qué es una autofactura: cómo se crea, cuándo se utiliza y su importancia en la gestión contable y fiscal de las empresas.
Protocolo de limpieza para cocina de restaurante: Guía
El protocolo de limpieza en la cocina de un restaurante asegura higiene y seguridad alimentaria con prácticas diarias, desinfección y mantenimiento.
BOH y FOH: qué significan estos términos
BOH, siglas en inglés de Back of House, se refiere a las áreas internas no visibles al público en un office, como la cocina.
¿Qué es comfort food? Tradición y nuevo concepto
El concepto de comfort food nos transporta con platos caseros y tradicionales que buscan despertar aromas familiares y sensaciones de comida confortable.
¿Qué es delivery y cómo funciona?
El Delivery es un servicio de entrega a domicilio de comida o productos, donde el cliente hace su pedido al restaurante y recibe su reparto.
¿Qué es el envasado al vacío? Tecnología segura
El envasado al vacío es una técnica de conservación de alimentos que consiste en extraer el aire del interior del envase para prolongar su vida útil.
¿Qué es el Happy Hour? Ofertas, horarios y beneficios
¿Qué es el Happy Hour? Es una estrategia de marketing en bares que consiste en ofrecer bebidas a precios reducidos, haciendo de esta hora la más feliz del día.
Servicio Francés: qué es, características y ventajas
Conoce que es el servicio a la francesa. Se sirven platos de comida en la mesa con el mismo estilo francés que establece protocolo a comensales.
Servicio Americano: Características e implementación
Conoce los detalles que hacen del Servicio Americano una elección excepcional para tu mesa. Versatilidad, diseño y más.
¿Qué es el snacking? Hábitos saludables
El snacking se refiere a la costumbre de comer pequeñas cantidades de alimentos o snacks entre comidas principales, como una forma consciente de picoteo a todas horas.
¿Qué es Take Away? Diferencias con Delivery
El término inglés 'Take Away' se refiere a la práctica del servicio de comida servida en un restaurante para ser llevada y consumida fuera del establecimiento.
¿Qué es el Trash Cooking? Restaurantes sostenibles
El «trash cooking» se ha convertido en un concepto revolucionario en el mundo culinario, alineándose estrechamente con la sostenibilidad y la conciencia ambiental. Centrándose en la utilización de.
¿Qué es fast food y por qué es tan popular?
El fast food es un concepto de comida rápida donde el alimento se prepara y sirve en muy poco tiempo, caracterizándose por su escaso aporte nutricional.
