Blog de Hostelería Profesional
Consejos, guias y tendencias para hacer crecer tu restaurante.
¿Qué es un comandero en hostelería? Ventajas y usos
Un comandero es una herramienta digital que permite a los camareros registrar pedidos en restaurantes de manera electrónica, mejorando el flujo de información entre la mesa, la cocina y la barra.
¿Qué es un Food Court? Ideas y tendencias
Un Food Court es un espacio común donde se agrupan restaurantes ofreciendo diversas comidas para disfrutar en un área de mesas compartidas.
¿Qué es un Foodie o Gastrónomo? Gastropalabros
Un foodie es una persona apasionada por la comida y la gastronomía, que dedica su tiempo e interés en explorar restaurantes y experiencias culinarias.
¿Qué es un Jefe de Rango en Hostelería? Funciones de Sala
Un jefe de rango en hostelería es un profesional encargado del conjunto de funciones de servicio en mesas, coordinando al personal en restaurantes y hoteles.
¿Qué es un jefe de sector en hostelería? Funciones
Un jefe de sector en hostelería es el profesional que debe coordinar al personal y las tareas del área de sala del restaurante, asegurando un servicio de restauración de alta calidad.
¿Qué es un menú de degustación? Ejemplos
Descubre la experiencia gastronómica única con menús de degustación innovadores que combinan creatividad y sabor.
¿Qué es un Lounge Bar? Definición y características
Un lounge bar es un tipo de bar que se asocian con un ambiente elegante y relajado, ofreciendo música suave y espacios para el ocio.
¿Qué es un Maitre? Conoce sus funciones
Conoce el rol del Maitre en la gestión y coordinación eficiente de restaurantes, enfocado en servicio al cliente y liderazgo de equipo.
¿Qué es un menú del día? Mejores menús para comer barato
Un menú del día es una oferta gastronómica que algunos restaurantes ofrecen al cliente con varios platos a un precio más económico.
Menú ejecutivo: ¿qué es?
El menú ejecutivo es un conjunto de platos: incluye entrada, plato principal y postre a elegir en una oferta completa.
¿Qué es un office en hostelería? Funciones y uso
Un office en hostelería es un cuarto de trabajo donde se guarda y gestiona la limpieza de productos y vajilla, esencial para hoteles.
¿Qué es un POS? Requisito en hostelería
Conoce qué es un sistema de punto de venta, POS o TPV y cómo ayuda a la gestión y experiencia del cliente en hostelería.
¿Qué es un rappel en hostelería y cómo funciona?
El rappel para hostelería es un descuento que se concede al alcanzar un determinado volumen de compras, reflejado en la factura, como incentivo comercial del proveedor.
¿Qué es un restaurante bistró? Características y origen
Un restaurante bistró es un pequeño local de hostelería con ambiente acogedor donde se puede consumir comida gourmet, inspirado en aquellos bistros de Francia.
¿Qué es un rooftop bar? Las terrazas de moda
Un rooftop bar es un establecimiento en la azotea que ofrece vistas panorámicas, bebidas y a veces comida, popular por su ambiente único y vistas a la ciudad.
¿Qué es un Runner en Hostelería? Servicio al Cliente
Conoce el rol del runner en hostelería: una pieza clave en el servicio de restaurantes que asegura la eficacia y rapidez en la entrega de platos a los comensales.
Qué es una comanda digital: Ventajas en hostelería
Descubre cómo las comandas digitales mejoran la experiencia del cliente y aumentan rentabilidad en restaurantes.
¿Qué es un Sous Chef? ¿Cuáles son sus funciones?
Un sous chef es el segundo al mando en la cocina de un restaurante, ayudando al chef ejecutivo en la planificación y diseño del trabajo del personal.
